今年の年越しそばはちょっとこってみました。
まず、だしを鰹節からとり、薄口醤油、みりん、砂糖、塩で味付けし、それにゆでたほうれん草をのせ、エビ天と鰹節をのせてみました。
なお、今年のエビ天は西友で購入した特大エビ天、１本２９８円でした。
ちょっと薄味だったのでだしに改良が必要ですが、おおむね満足です。
今年は仕事も体調もいろいろトラブルに見廻れたので来年はいい年になりますように。
12月 31 2012
今年の年越しそばはちょっとこってみました。
まず、だしを鰹節からとり、薄口醤油、みりん、砂糖、塩で味付けし、それにゆでたほうれん草をのせ、エビ天と鰹節をのせてみました。
なお、今年のエビ天は西友で購入した特大エビ天、１本２９８円でした。
ちょっと薄味だったのでだしに改良が必要ですが、おおむね満足です。
今年は仕事も体調もいろいろトラブルに見廻れたので来年はいい年になりますように。
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